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cremigere Textur – ein klassisches Merkmal echter Jahrgangssardinen
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Diese Sardinen werden im Ganzen verarbeitet und direkt nach dem Fang schonend in hochwertigem Olivenöl eingelegt
Besonders zu erwähnen ist
Thunfischsalat mit Gemüse Tian & Xeres-Essig | La Belle-Iloise | Quiberon | Frankreich tapas cremigere Textur – ein klassischesEin mediterraner Salat mit feiner Raffinesse. Zarter Thunfisch trifft auf aromatisches Gemse Tian und wird mit Xeres Essig veredelt einem im Holzfass gereiften Sherry Essig aus Spanien . Seine mild suerliche, leicht nussige Note verleiht dem Salat eine elegante Frische und angenehme Tiefe, ohne den charaktervollen Geschmack des Thunfischs zu berdecken. In hochwertigem Olivenl gebettet entsteht eine harmonische Komposition mit Struktur, Balance und
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