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Cool nicht im Sinne von kühl
Pfeffer und Gewürzmischung
zeigt dieser Burgunder beeindruckende Finesse
Die Brüder Clément und Antoine Pertois vinifizieren hier streng parzellenbezogen
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 (3 Liter Jeroboam) restsüss Cool nicht im Sinne vonDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt
